五月雨
- 作者: 今北純一
- 出版社/メーカー: 新潮社
- 発売日: 2010/05
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- 作者: 今北純一
- 出版社/メーカー: 文藝春秋
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ビジネスで勝つ英語―こんな時は、こう切り返せ! (新潮OH!文庫)
- 作者: 今北純一
- 出版社/メーカー: 新潮社
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- 作者: 奥田政行
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たぶん料理って足し算と引き算と掛け算しかなくて、味を足せば美味しくなるのは当たり前で、足し算は簡単。食材を正確に判断して、的確にうまみだけを残す引き算、この食材とこの食材を一緒にこう調理してやると個々で食べるより互いが引き立つ掛け算、これは難しい。
引き算と掛け算の考え方、物流が発達して新鮮な素材が手に入る今、過剰なソースを否定し産地直結で素材を活かす考え方、地方色・その日の状態・お客さんの好みに合わせた多様性、このあたりは今後のスタンダードになる気がする。
たとえば「何回握っても同じ大きさ同じ味の鮨」を誇っていた風潮からの変革は、オートメーションによる画一的大量生産から、One to Oneの視点へと変遷する産業界の転換とも重なる。
- 出版社/メーカー: キングレコード
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- 出版社/メーカー: アミューズソフトエンタテインメント
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- 作者: 羽生善治
- 出版社/メーカー: 角川書店(角川グループパブリッシング)
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キュレーションの時代 「つながり」の情報革命が始まる (ちくま新書)
- 作者: 佐々木俊尚
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- 作者: 薮中三十二
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マスメディアによる監視・批判が国益に反するという逆説。(一定の成果を出し続けないとマスコミを通した世間から納得されないという国内事情が、外交交渉上、相手国のアドバンテージとなってしまう)。今北純一氏ともつながるが、というか言い古されたことだが、論理的に主張していくことの唯一無二な重要さ。
- 作者: ジャン=ポール・ネリエール,ディビッド・ホン,グローバル人材開発
- 出版社/メーカー: 東洋経済新報社
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起業家の本質―ピンチをチャンスに変える5つの能力! (プレジデント・クラシックス)
- 作者: 堀紘一,盛田昭夫,村田昭治,稲盛和夫,松下幸之助
- 出版社/メーカー: プレジデント社
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- 作者: 西山千,松本道弘
- 出版社/メーカー: 講談社
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- 作者: 松下幸之助,松下政経塾
- 出版社/メーカー: PHP研究所
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- 作者: 稲田雅子,池上彰,クー
- 出版社/メーカー: 小学館
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- 作者: 雨宮塔子
- 出版社/メーカー: 小学館
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- 作者: 長谷川幸洋
- 出版社/メーカー: 講談社
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戦略プロフェッショナル―シェア逆転の企業変革ドラマ (日経ビジネス人文庫)
- 作者: 三枝匡
- 出版社/メーカー: 日本経済新聞社
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- 作者: 大前研一,斎藤顕一
- 出版社/メーカー: 小学館
- 発売日: 2007/04/06
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